本報記者 劉 暢
四川是全國生豬生產大省，也是國家優質商品豬戰略保障基地。2021年，四川出欄生豬6314.8萬頭，較上年增加700.4萬頭，增長12.5%，年出欄量居全國第一。今年以來，豬價的調整對我國生豬生產帶來持續影響。面對近期探底回升的豬價行情，四川的養殖戶、生豬養殖企業如何看待？產業發展會有哪些新趨勢？
生豬是重要性僅次于糧食的農副產品，一頭連著消費者，一頭連著養殖戶。作為全國生豬養殖第一大省，四川近年來沉著應對周期波動，多措并舉穩產保供，穩健布局產業轉型。
今年上半年，四川生豬出欄3139.8萬頭，同比增長7.2%，均價14.7元/公斤，價格整體呈V形走勢，生豬養殖進入微利空間。7月份，四川召開研究生豬穩產保供工作專題會議指出，今年上半年，四川非洲豬瘟疫情得到較好控制，能繁母豬存欄量處于合理區間，豬價回升已結束行業虧損狀態。整體來看，盡管短期價格尚有波動，但四川生豬市場供應有保障，有望完成生豬生產全年目標任務。
調整心態打好“持久戰”
2021年3月6日，綿陽市鹽亭縣一家農業有限公司總經理袁成（化名）在4個圈舍入欄首批5000只豬仔，他和朋友3人合伙投資1200余萬元修建的養豬場正式開始運營。
“我最初的回本預期是3年至5年，現在看可能需要7年至8年。行情有高低，只要長期堅持下去，肯定會有回報的。”袁成說，此前豬價下跌對企業的生產經營影響不小，面對周期波動，他調整了心理預期并做好了“打持久戰”的準備。
2019年年底，年近60歲的袁成響應家鄉鹽亭縣的號召，回鄉發展養殖業。當年11月份，鹽亭縣與新希望六和股份有限公司簽署了《150萬頭生豬全產業鏈基地項目投資合作協議》。鹽亭縣是全國生豬調出大縣，相關數據顯示，在生豬規模養殖方面，鹽亭縣已匹配建設用地3000余畝，投入項目支持資金8000余萬元，建成投產143個標準化規模養殖場，年出欄生豬80萬頭以上。
有的養殖戶做好了“打持久戰”的準備，而有的養殖戶一直在“持久戰”里來回博弈。
今年是成都市雙流區凌峰養殖專業合作社負責人帥安倫養豬的第40年，以他對生豬市場價格歷年來的分析預測，近期豬價走勢看漲。“目前出欄毛豬價格大約是23元/公斤，從前期玉米、豆粕漲價趨勢來看，飼料成本上漲了，毛豬價格預計可能漲到30元/公斤。出欄生豬按120公斤/頭測算，每頭豬能賺500元左右，后期還有一定的上漲空間。”帥安倫認為，本輪豬價上漲與前期市場價格低迷、養殖業主信心不足導致生豬產能調減疊加及近期消費快速回升有關。
在大部分一線養殖戶看來，本輪上漲行情是反彈而非反轉，觀望情緒仍然比較濃厚。
“最近有不少養殖戶想讓我牽線購買能繁母豬，但當我找到賣家以后，養殖戶往往又說要再觀望一下。”新希望六和股份有限公司綿陽希望飼料分公司總經理漆勇軍說，因為無法承受上一輪行情下跌帶來的損失，川北地區近30%的散戶選擇減量，還有的人干脆選擇退出生豬養殖產業。隨著新一輪上漲行情出現，部分散戶開始打聽后備母豬價格并有補欄的打算。
在四川，不少養殖戶的心態已經從曾經的“賭市場”轉變為現在的“打持久戰”，這樣的變化恰恰說明經歷了數輪豬周期的“洗禮”，人們變得更加客觀理性。采訪過程中多位養殖戶表示，今時不同往日，進入養豬行業要做好充分準備，在經歷爬坡過坎的“陣痛期”時要心態穩、有定力，不因價格一時上漲而盲目補欄造成產量過剩，也不因短期虧損而火速離場造成虧損。更重要的是，如今四川規模化養殖趨勢越發明顯，這或許會成為規避價格波動風險的一劑良藥。
規模化養殖是趨勢
“去年我和朋友一起養了70多頭豬，現在只剩下12頭了，散戶在應對疫病、價格波動、成本上漲等問題時壓力很大，本想著養豬能掙錢，現在發現這是個操心的活。”陳明（化名）是綿陽市安州區桑棗鎮的一家飼料經銷商，也是有著10多年經驗的養殖戶。據他觀察，桑棗鎮及附近村鎮的散養戶基本都已“洗腳上岸”。
相比陳明，鹽亭縣一家生豬養殖有限責任公司負責人陶剛（化名）更淡定一些。他與新希望六和鹽亭基地簽訂了代養合同，今年是雙方合作的第3年。在陶剛看來，對一家年出欄規模達1萬頭豬的公司而言，一旦發生非洲豬瘟，背后沒有“靠山”會是致命的打擊。
“最讓我安心的是新希望六和在鹽亭縣已經建立了體系完善的疫病監測實驗室，每天有專人到養殖場對相關情況進行抽樣檢查，數據送檢后大約兩小時就能出結果，對疫病的響應速度非常快。”陶剛說，除了疫病防疫機制到位外，新希望六和在每批次生豬出欄后會按照每頭豬200多元的價格支付代養費，有企業兜底，自己心里踏實。
在眉山市農業農村局副局長蘇學文看來，規模化養殖是大勢所趨。“中小養殖戶對市場風險抵御能力不足是客觀存在的問題，這也是眉山近年來持續推進規模化養殖提質擴面增量的主要原因。現在眉山市規模化養殖比重已達60%以上，共有規模化養豬場900余個。”蘇學文介紹，眉山堅持“以大帶小”強化主體帶動，廣泛推動“公司+農戶”代養寄養模式，龍頭企業秉承“助農增收”原則，代養費結算不受市場行情影響，只與養殖成績掛鉤。“在前期出欄每頭生豬普遍虧損500元的情況下，代養戶頭均代養結算費用在130元以上。”
今年6月份，國家統計局眉山調查隊公布的數據顯示，眉山市能繁母豬存欄14.48萬頭，處于生豬產能調控的綠色區域。
在眉山市東坡區松江鎮丁塘村的一處山坳上，一排排藍頂白色外立面的圈舍次第排開，格外醒目。這里是眉山市唯一的國家級生豬核心育種場——萬家好松江種豬場所在地。種豬場按照現代生豬生產7個階段布局建設，現存欄純種豬2800余頭，年提供優質種豬3萬頭，商品豬5萬頭。
大型養殖企業在應對行情波動時有明顯優勢。“公司在低谷期對豬群結構進行了調整，淘汰產能低下的母豬，補充優質高產的母豬來提高生產效率降低成本。此外，提前銷售了部分斷奶仔豬來鎖定虧損額度，降低出欄重量來減少飼料的消耗以減少虧損。”談及如何應對豬周期，四川省眉山萬家好種豬繁育有限公司經理吳銳很有經驗。
四川省農業農村廳前不久印發的《四川省“十四五”生豬產業發展推進方案》提到，2020年底四川省年出欄500頭以上生豬規模養殖場達14000余家，規模養殖比重超過50%，較“十二五”時期末大幅提高超20個百分點，規模養殖成為四川生豬養殖的主要形式，四川作為國家優質商品豬戰略保障基地的基礎進一步穩固。按照規劃，到2025年，四川將培育和引進生豬產業化龍頭企業產值10億元級的20家、產值50億元級的5家，養殖規模化率達65%以上。
穩政策推動產業發展
穩定的豬肉價格既關系生豬生產，又關系百姓生活。然而，生豬養殖是一項高度市場化的產業，高收益并非常態，微利或虧損狀態時有發生。尤其是在產業遭遇外部沖擊時，及時的用地、環保、財政、金融、保險政策支持，是對市場預期的正向引導，更是行業發展的“定心丸”。
袁成告訴記者，在新希望六和的牽線搭橋幫扶下，公司從銀行貸款了300多萬元用于繳納代養保證金、建設基礎設施，利率為4.6%。如果自己找銀行貸款，利率肯定不會低于5%。帥安倫認為，生豬養殖保險保費補貼是看得見的實惠，在政府給予每頭豬40多元補貼后，自己只需要繳納10多元。
四川地理地勢條件優越，歷來是養豬的重點區域，也相繼出臺過多項支持生豬生產的政策。結合自身資源稟賦和“十四五”期間城鄉統籌發展規劃，四川計劃建設100個優質商品豬戰略保障基地縣，開展優勢特色生豬產業開發示范；培育“川系”新品種（配套系），提升核心種源自給率；同時鼓勵引進優秀種豬，拓寬四川種豬遺傳基礎；鼓勵建設專門化父系場，以改變四川核心種豬長期依賴國外的局面。
政策的出臺應具有延續性，同時更需有針對性。當前，生豬養殖成本持續攀升，疫病防控壓力仍存。在采訪過程中，不少養殖戶提到了貸款難問題。
“凡是抵押都涉及確權頒證，確權要求是房地一體進行登記，而養殖場的土地大多是流轉得來，無法確權，進而導致土地上的圈舍、設施設備也無法確權。”一位大型養殖企業的負責人建議采用房地分開確權，只要企業取得設施農業用地審批就視為土地來源合法，就可以對地上建筑物進行確權頒證，進而解決大額融資貸款難題。
據記者了解，四川一手抓穩產保供，一手抓產業高質量發展。下一步，四川還將推動生豬產業大數據平臺建設，積極參與川渝生豬大數據中心建設，整合生豬生產、交易、屠宰、加工等數據資源，實現產業信息現代化。
