余杭區(qū)鸕鳥鎮(zhèn)雅城村的梨農(nóng)陶肇良在采收鸕鳥蜜梨。 馬日盛 攝
“盼這一口已經(jīng)盼了快一整年了。”翠綠枝葉下，一顆顆沉甸甸的蜜梨壓彎了枝頭。杭州市民李若琳選中了一顆合眼緣的蜜梨，手指輕擰，沉甸甸的蜜梨便完美落入掌心，簡單擦拭后迫不及待地咬上一口，“就是這個味兒，清甜。”連續(xù)的高溫天氣下，一口爆汁水果帶來的舒爽與幸福不言而喻。鸕鳥蜜梨，就是打開杭州夏天的味覺密碼。
筑“產(chǎn)”強基，推動標準化種植
讓李若琳心心念念的蜜梨產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)西北部的鸕鳥鎮(zhèn)，這里群山環(huán)繞，較大的晝夜溫差提供了優(yōu)越的糖分累積條件，產(chǎn)出的蜜梨糖度高、口感脆、汁水足。眼下正是鸕鳥蜜梨豐收的時節(jié)，放眼望去，一顆顆蜜梨藏在綠葉間，個大圓潤，清香誘人。
“這是翠玉梨，平均每個有6到8兩，大的能有一斤重。”杭州余杭鸕鳥果農(nóng)專業(yè)合作社負責人任含生熟練地摘下一顆顏色翠綠、表皮光滑的蜜梨，“肉厚核小、口感松脆、汁多味甜。”極具辨識度的外觀和口感讓鸕鳥蜜梨成了不少人的“心頭好”，作為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，保證品質(zhì)，才能不辜負一年一次的等待與相見。
“實施鸕鳥蜜梨農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)示范創(chuàng)建，制定余杭蜜梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。”鸕鳥鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長倪技鋒介紹，為了讓標準能落地、好實施，當?shù)孛鞔_了蜜梨生產(chǎn)技術(shù)標準，制作了全階段生產(chǎn)演示視頻及“余杭蜜梨”微信小程序供梨農(nóng)學習。與此同時，占地1000余畝的5個蜜梨綠色標準化種植技術(shù)示范基地建成，示范帶動全區(qū)6000畝梨園提升改造，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
“我們‘余杭蜜梨科技小院’是浙江省首個科技小院，依托浙江大學等7個單位共同建設(shè)成立。”倪技鋒很是自豪，通過繪制全鎮(zhèn)土壤養(yǎng)分分布圖，分析產(chǎn)量限制因素，細致開展蜜梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)研究，最終制定了“調(diào)酸，減氮磷鉀，施鈣鎂，保有機肥”的策略，實現(xiàn)施肥減量20%~33%，提高固酸比19%~24%，畝產(chǎn)增產(chǎn)12%~23%，優(yōu)果率達到83%以上。
不同于傳統(tǒng)種植，將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)運用到種植管理中，日常監(jiān)測、水肥設(shè)施自動化控制、產(chǎn)品質(zhì)量追溯等都能輕松實現(xiàn)，進一步推進了果園的集約化、智能化水平。有了科技的加持，蜜梨的品質(zhì)又上了一道保險。“以前，蜜梨最多也就6塊錢一斤，現(xiàn)在基本上都在10元左右，品相稍微好一點的都在15元以上。”任含生說。
授人以魚不如授人以漁，為了進一步系統(tǒng)提升綜合實力，培養(yǎng)一批懂生產(chǎn)、會經(jīng)營、通銷售的梨農(nóng)，當?shù)匾劳刑镩g學校、農(nóng)民合作社、農(nóng)民素質(zhì)教育等平臺，結(jié)合課堂與實踐，全面開展培訓。“從授粉、剪枝到電商經(jīng)營，市場需要什么，老師就教什么，我們就學什么。”梨農(nóng)張月娥笑吟吟地說。
強“鏈”促產(chǎn)，研發(fā)打造衍生產(chǎn)品
“大家好，我是‘鰲梨給’，來自杭州余杭鸕鳥鎮(zhèn)，我的前身是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——鰲魚燈。”去年9月，在杭州亞運村官方文創(chuàng)商店，龍頭魚身的“鰲梨給”擺件盲盒吸引了各國運動員的目光。鰲魚燈和蜜梨，這兩個極具鸕鳥當?shù)靥厣脑匾唤Y(jié)合，便衍生出了更加飽滿豐富的形象。“‘鰲梨給’諧音‘奧力給’，希望大家都對生活充滿熱情。”
可別小看“鰲梨給”文創(chuàng)品牌，它可是獲得了中國旅游商品大賽銅獎、杭州市伴手禮大賽銅獎等多項國家級、省市級大獎。不僅如此，鸕鳥鎮(zhèn)前莊村還投入3000萬元改建原本的閑置工廠，打造“鸕鳥味——道不完”蜜梨農(nóng)文旅生產(chǎn)觀光工廠，進一步打造產(chǎn)學研基地。
走進蜜梨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，甜蜜的豐收季已經(jīng)開啟。“園區(qū)2016年建成，種植面積有3000余畝，年產(chǎn)量超過5000噸。現(xiàn)在樹上的蜜梨是一天一個滋味，大太陽暴曬幾天，每天的風味都不同。”任含生介紹，園區(qū)以蜜梨生產(chǎn)為主，同時還有梨園雞鴨、梨木耳、梨酒等相關(guān)產(chǎn)品。
“家門口再就業(yè)，掙錢還能顧家。”正在共富工坊分揀蜜梨的李阿姨是鸕鳥本地人，直言這個工作非常適合她。據(jù)了解，當?shù)鼐劢蛊平恹R鳥鄉(xiāng)村資源散小弱的問題，以“黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶”“黨支部+協(xié)會+農(nóng)戶”等指導服務(wù)模式打造8個星級共富工坊，并聯(lián)合三水果業(yè)、小熱昏等5家代表性企業(yè)，成立鸕鳥蜜梨共富工坊聯(lián)合體，帶動1256名農(nóng)村富余勞動力和低收入人群就近就地就業(yè)，人均年增收1.5萬元。
“梨膏棒棒糖要亮相巴黎奧運會啦，這下我們的鸕鳥蜜梨在國外都要有名了。”最近，梨農(nóng)們得知以鸕鳥蜜梨為原材料的梨膏棒棒糖“出征”巴黎奧運會，作為伴手禮贈送給國際友人，個個都十分興奮。鸕鳥蜜梨梨膏糖、梨膏棒棒糖，這些衍生品不僅提升了鸕鳥蜜梨的產(chǎn)品附加值和品牌影響力，還突破了時空的限制，將原本7月至9月的貨架時間變?yōu)槿暝诩埽a(chǎn)品全國銷售。
建“品”創(chuàng)優(yōu)，提升產(chǎn)品附加值
“一起尋覓，鸕鳥好梨”，近日，2024杭州鸕鳥“尋蜜季”正式啟動。“蜜梨龍井”“蜜梨烏龍”果汁茶飲料，徑山茶梨膏糖、枇杷蜜梨直飲粉、小吊梨湯等一系列以鸕鳥蜜梨為原料的深加工產(chǎn)品紛紛亮相，為消費者帶來全新的味覺體驗。
“歡迎大家參與‘梨樹認養(yǎng)’活動，認養(yǎng)者可以直接參與到專屬梨樹的生產(chǎn)過程中，體驗從開花到結(jié)果的喜悅。”活動負責人劉璐璐介紹，極富參與感和獲得感的認養(yǎng)活動吸引了不少城市家庭，數(shù)百棵梨樹被順利認養(yǎng)，當?shù)乩孓r(nóng)也因此能增加數(shù)十萬元的收益。這項雙贏的活動不僅有效搭建起種植者和消費者之間的橋梁，也進一步擴大了鸕鳥蜜梨的品牌影響力。
為進一步加強鸕鳥蜜梨品牌建設(shè)，保證質(zhì)量可追溯，當?shù)貙嵭腥^程智慧化、數(shù)字化管理，建立主體質(zhì)量安全內(nèi)控體系。“制定形成鸕鳥蜜梨綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，全鎮(zhèn)規(guī)模生產(chǎn)主體90%以上實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率保持99%以上。”倪技鋒介紹，通過全面建立農(nóng)安碼追溯體系，積極推進蜜梨產(chǎn)品統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一編碼，鼓勵和督促主體積極使用合格證。
“哇，這個好可愛，快給我拍張照。”循聲望去，卡通形象“梨小六”和“小梨君”吸引了不少游客。“為什么叫‘梨小六’呀？”“因為6兩左右的蜜梨最好吃，你們摘的時候可要看準了呦。”
蜜梨的成熟季恰恰就是鸕鳥的旅游旺季，當?shù)夭邉潯胞R鳥蜜梨文旅季”，設(shè)計了4條蜜梨特色游線，發(fā)放文旅惠民消費券10萬元，將鸕鳥的景點、民宿、文化、特產(chǎn)等資源串聯(lián)成線，實現(xiàn)景區(qū)一體化運營。不僅提升了旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還做活了采摘、體驗、觀光、休閑等農(nóng)文旅業(yè)態(tài)，實現(xiàn)了經(jīng)濟與文化的雙贏。
“快嘗嘗，這是拔絲蜜梨。梨夏天吃最好，潤喉、養(yǎng)肺，我們這里的梨口感比外面好很多，甜甜的。”山溝溝村村民施愛琴給游客王先生一家端上了剛做好的菜品，“非常有特色，口感純正，沒有任何的違和感。”以果入菜，當?shù)剡M一步開發(fā)蜜梨的無限可能。
最是七月蜜梨甜，來到“浙江省蜜梨之鄉(xiāng)”鸕鳥鎮(zhèn)，空氣里都彌漫著淡淡的清甜。“通過打造品質(zhì)，與文旅融合，蜜梨產(chǎn)銷雙端提升，農(nóng)民人均可支配收入從2019年的38878元上升到2023年的51042元，年均增幅達到7.5%以上。”余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王洪銀說。
